Skip to main content

ΤΟΡΤΙΓΙΑ

                                ΤΟΡΤΙΓΙΑ

 

 

Υλικά


Για τη σάλτσα

  • 2 ντομάτες ώριμες και σφιχτές
  • 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 λάιμ
  • 3 κ.σ. φρέσκο κόλιανδρο ψιλοκομμένο
  • 1 καυτερή πιπεριά ψιλοκομμένη (προαιρετικά)
  • Aλάτι
  • Πιπέρι
  • Για τη γέμιση
  • 3 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 2 φιλέτα στήθος κοτόπουλο
  • 1 σκελ. σκόρδο
  • 2 χρωματιστές πιπεριές
  • 4 μεγάλες μεξικάνικες πίτες (τορτίγιες)
  • 1 φλ. τριμμένο κίτρινο τυρί
  • 1 συσκ. στραγγιστό γιαούρτι
  • Αλάτι
  • Πιπέρι




Εκτέλεση

Ψιλοκόβουμε πρώτα όλα τα υλικά για την σάλτσα.

Τα βάζουμε σε μπολ και προσθέτουμε το χυμό λάιμ, αλάτι και πιπέρι.

Ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη.

Ψιλοκόβουμε το κοτόπουλο, το κρεμμύδι και το σκόρδο.

Καθαρίζουμε τις πιπεριές και κόβουμε σε λεπτές φέτες.

Ζεσταίνουμε σε μεγάλο τηγάνι το ελαιόλαδο και ροδίζουμε το κοτόπουλο γύρω γύρω να ψηθεί καλά.

Προσθέτουμε το κρεμμύδι, τις πιπεριές και το σκόρδο.

Αφήνουμε για λίγα λεπτά να μαλακώσουν τα λαχανικά.

Μόλις ψηθούν αποσύρουμε από την φωτιά.

Προσθέτουμε τη μισή σάλτσα.

Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε στην άκρη.

Σε τηγάνι ζεσταίνουμε τη μια τορτίγια, πασπαλίζουμε λίγο τυρί και βάζουμε γέμιση κοτόπουλο.

Πασπαλίζουμε με τυρί και καλύπτουμε με άλλη μια τορτίγια.

Όταν η κάτω τορτίγια ροδίσει ελαφρά και λιώσει το τυρί, αναποδογυρίζουμε και ψήνουμε λίγα λεπτά να ροδίσει.

Βγάζουμε σε πιατέλα, κόβουμε στα 4 και σερβίρουμε με γιαούρτι και την υπόλοιπη σάλτσα ντομάτας.

Όμοια φτιάχνουμε και τις υπόλοιπες τορτίγιες με κοτόπουλο.

Σερβίρουμε όσο είναι ζεστές.  

ΠΗΓΗ

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

καρμπονάρα

                              καρμπονάρα   Υλικά Για τη καρμπονάρα 500 γρ. σπαγγέτι μπουκατίνι ή φετουτσίνι 150 γρ. guanciale 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 σκελ. σκόρδο 2 κ.σ. βούτυρο 2 ολόφρεσκα αυγά 150 γρ. παρμεζάνα και πεκορίνο ανάμεικτα Αλάτι Πιπέρι (φρεσκοτριμμένο) Λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό Βράζουμε πρώτα τα ζυμαρικά μας σε αλατισμένο νερό. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και ροδίζουμε την ψιλοκομμένη πανσέτα για 5 λεπτά.. Σπάμε τη σκελίδα σκόρδο και την προσθέτουμε και αφήνουμε να αρωματίσει για 1 με 2 λεπτά και έπειτα τ ο αφαιρούμε. Χτυπάμε τα αυγά σε μπολ με το μισό τριμμένο τυρί. Προσθέτουμε αλατοπίπερο. Στραγγίζουμε τα ζυμαρικά και κρατάμε λίγο από το νερό που έβρασαν. Τα ξαναβάζουμε καυτά όπως είναι στην κατσαρόλα. Η φωτιά πρέπει να είναι στο πιο χαμηλό. Προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε κα...
Post a Comment
Read more

smoothie

                              smoothie      Υλικά Για το καλοκαιρινό smoothie με φρούτα 2 φέτες ανανά 1 ροδάκινο λευκόσαρκο 2 φέτες πεπόνι ψιλοκομμένες 1 ώριμο μάνγκο 1 κεσεδάκι γιαούρτι (200 γραμ.) με γεύση (ροδάκινο, φράουλα, μπανάνα) 1 φλ. χυμό μήλου Εξοπλισμός Διατροφικός Πίνακας Διατροφική Αξία ανά μερίδα * Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα. * Η θερμιδική κάλυψη και η σύσταση μακροστοιχείων γίνεται κατά προσέγγιση κι αφορά μια μερίδα της συνταγής. Καλοκαιρινό smoothie με φρούτα Καθαρίζουμε πρώτα όλα τα φρούτα και με ένα μαχαίρι τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Τα βάζουμε σε ένα δοχείο και στη συνέχεια τα παγώνουμε στην κατάψυξη για 2 ώρες. Όπως είναι παγωμένα, τα βάζουμε στο μπλέντερ μαζί μ...
Post a Comment
Read more

μπαρες

                               ΜΠΑΡΕΣ   Για τις μπάρες με βρώμη 70 γρ. νιφάδες βρώμης 150 γρ. γάλα βρώμης 50 γρ. χουρμάδες μαλακούς 50 γρ. σταφίδα σουλτανίνα 1 κ.σ. ταχίνι ½ πορτοκάλι ακέρωτο, χυμό και ξύσμα ½ κ.γ. κανέλα 2 πρέζες μαγειρική σόδα ½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ 50 γρ. σοκολάτα χωρίς ζάχαρη Λίγη λιωμένη σοκολάτα για το τελείωμα   Εκτέλεση Στρώνουμε ένα ταψάκι με αντικολλητικό χαρτί. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160°C, στον αέρα. Ζεσταίνουμε σε ένα κατσαρολάκι το γάλα βρώμης προσέχοντας όμως να μη βράσει. Το αποσύρουμε από την εστία και ρίχνουμε μέσα τους χουρμάδες και τις σταφίδες. Αφήνουμε τα αποξηραμένα φρούτα για 10 λεπτά να μουλιάσουν. Αλέθουμε στο μπλέντερ τις νιφάδες βρώμης. Προσθέτουμε το γάλα βρώμης με τα φρούτα, το ξύσμα, το χυμό, το ταχίνι, την κανέλα και τα αλέθου...
Post a Comment
Read more