Skip to main content

ΤΟΡΤΙΓΙΑ

                                ΤΟΡΤΙΓΙΑ

 

 

Υλικά


Για τη σάλτσα

  • 2 ντομάτες ώριμες και σφιχτές
  • 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 λάιμ
  • 3 κ.σ. φρέσκο κόλιανδρο ψιλοκομμένο
  • 1 καυτερή πιπεριά ψιλοκομμένη (προαιρετικά)
  • Aλάτι
  • Πιπέρι
  • Για τη γέμιση
  • 3 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 2 φιλέτα στήθος κοτόπουλο
  • 1 σκελ. σκόρδο
  • 2 χρωματιστές πιπεριές
  • 4 μεγάλες μεξικάνικες πίτες (τορτίγιες)
  • 1 φλ. τριμμένο κίτρινο τυρί
  • 1 συσκ. στραγγιστό γιαούρτι
  • Αλάτι
  • Πιπέρι




Εκτέλεση

Ψιλοκόβουμε πρώτα όλα τα υλικά για την σάλτσα.

Τα βάζουμε σε μπολ και προσθέτουμε το χυμό λάιμ, αλάτι και πιπέρι.

Ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη.

Ψιλοκόβουμε το κοτόπουλο, το κρεμμύδι και το σκόρδο.

Καθαρίζουμε τις πιπεριές και κόβουμε σε λεπτές φέτες.

Ζεσταίνουμε σε μεγάλο τηγάνι το ελαιόλαδο και ροδίζουμε το κοτόπουλο γύρω γύρω να ψηθεί καλά.

Προσθέτουμε το κρεμμύδι, τις πιπεριές και το σκόρδο.

Αφήνουμε για λίγα λεπτά να μαλακώσουν τα λαχανικά.

Μόλις ψηθούν αποσύρουμε από την φωτιά.

Προσθέτουμε τη μισή σάλτσα.

Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε στην άκρη.

Σε τηγάνι ζεσταίνουμε τη μια τορτίγια, πασπαλίζουμε λίγο τυρί και βάζουμε γέμιση κοτόπουλο.

Πασπαλίζουμε με τυρί και καλύπτουμε με άλλη μια τορτίγια.

Όταν η κάτω τορτίγια ροδίσει ελαφρά και λιώσει το τυρί, αναποδογυρίζουμε και ψήνουμε λίγα λεπτά να ροδίσει.

Βγάζουμε σε πιατέλα, κόβουμε στα 4 και σερβίρουμε με γιαούρτι και την υπόλοιπη σάλτσα ντομάτας.

Όμοια φτιάχνουμε και τις υπόλοιπες τορτίγιες με κοτόπουλο.

Σερβίρουμε όσο είναι ζεστές.  

ΠΗΓΗ

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

BROWNIES

  BROWNIES   Υλικά 3 ώριμες μπανάνες 70 γρ κακάο 2,5 κ.σ. φυστικοβούτυρο 1 κ.γλ baking powder Κουβερτούρα είτε ψιλοκομμένη είτε σε σταγόνες Οδηγίες μαγειρέματος 15' 1 Λιώνουμε τις μπανάνες με ένα πιρούνι ή στο μούλτι. 2 Στη συνέχεια προσθέτουμε όλα τα υλικά μας εκτός από την κουβερτούρα και ανακατεύουμε καλά. 3 Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα πυρέξ με λαδόκολλα και βάζουμε από πάνω την κουβερτούρα. 4 Ψήνουμε στους 180°C για 10 λεπτά στις αντιστάσεις. 5 Καλή επιτυχία! ❤️ ...
Post a Comment
Read more

Dubai chocolate

                 Dubai chocolate       Υλικά 150 γρ. κανταΐφι 20 γρ. βούτυρο 200 γρ. πραλίνα φιστικιού 50 γρ. ταχίνι 20 γρ. λευκή σοκολάτα 250 γρ. σοκολάτα μαύρη ή γάλακτος Εκτέλεση Κόβουμε το κανταΐφι σε μικρά κομμάτια με ένα μαχαίρι. Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά και προσθέτουμε το κανταΐφι. Το μαγειρεύουμε για 5-7 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανό. Ύστερα το αφήνουμε να κρυώσει τελείως σε ένα μπολ και μετά προσθέτουμε την πραλίνα φιστικιού και το ταχίνι. Ανακατεύουμε μέχρι να πάρουμε ένα ομοιογενές και συμπαγές μείγμα και μετά το αφήνουμε στην άκρη. Λιώνουμε τη λευκή σοκολάτα σε μπεν μαρί (ή στο φούρνο μικροκυμάτων), ανακατεύοντας κάθε 20 δευτερόλεπτα για να μην καεί. Με ένα κουτάλι ή μια σπάτουλα ρίχνουμε τη λευκή σοκολάτα σε μια φόρμα 13,5cm x 25cm x 2cm, δημιουργώντας ακανόνιστες γραμμές. Στη συνέχεια τοποθετού...
Post a Comment
Read more

Σως γιαουρτιού

                     Σως γιαουρτιού     Υλικά 1/2 φλ. γιαούρτι στραγγιστό με χαμηλά λιπαρά 1/4 φλ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. μουστάρδα Dijon 1 κ.σ. μέλι 1 κ.σ. χυμό λεμονιού 1 κ.σ. ξύδι (από κρασί) 1/2 σκελ. μικρή σκόρδο πολτοποιημένη Λίγο αλάτι Λίγο πιπέρι Εξοπλισμός Διατροφικός Πίνακας Διατροφική Αξία ανά μερίδα * Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα. * Η θερμιδική κάλυψη και η σύσταση μακροστοιχείων γίνεται κατά προσέγγιση κι αφορά μια μερίδα της συνταγής. Εκτέλεση Σε ένα μπολ βάζουμε το γιαούρτι , τη μουστάρδα , το ελαιόλαδο , το λεμόνι, το ξύδι, το μέλι, το αλάτι, το πιπέρι και το σκόρδο. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά με το σύρμα να ομογενοποιηθούν. Ελέγχουμε το αλάτι και το πιπέρι κι αν χρειάζεται προσθέτουμε επιπλέον. Την δοκιμάζουμε και διορθώνουμε...
Post a Comment
Read more